Bierbrouwerij Installatie van SEPPA Solutions

Onze bierbrouwerij installatie is gebouwd rond één centraal idee: brouwzuiverheid begint bij controle over elke variabele die de smaak beïnvloedt. Temperatuur, tijd, zuurstofniveau en hygiëne spelen allemaal mee, en een kleine afwijking in een van die factoren proef je terug in het glas.

Vanaf het moment dat de wort de bierproductie installatie binnenkomt tot het moment dat het gebottelde of geblikte bier de fabriek verlaat, wordt elke fase bewaakt. Dat begint bij nauwkeurige temperatuurregeling tijdens het maischen, loopt door tot gecontroleerde gisting, en eindigt bij een afvulproces dat zuurstofopname tot een minimum beperkt. Zuurstof is de stille vijand van smaakstabiliteit: te veel opname tijdens transport of afvulling, en een bier dat op de brouwerij nog fris smaakte, proeft na een paar weken al muf.

Elke individuele bierproductie installatie die we opleveren, wordt eerst uitgebreid getest met water und daarna met een eerste testbrouwsel, voordat de klant volledig op de lijn overschakelt.

Hygiëne is het andere fundament. Onze systemen voor bierbrouwerij installatie zijn uitgerust met geautomatiseerde CIP-reinigingssystemen die tanks, leidingen en fermentoren doorspoelen zonder dat operators onderdelen hoeven te demonteren. Dat scheelt niet alleen tijd, het verkleint ook het risico op besmetting tussen batches, wat bij bier met zijn gevoeligheid voor wilde gisten en bacteriën geen bijzaak is.